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黄东阳委员、蔡剑凯委员：

　　您提出的《关于皇冠体育平台,皇冠体育app如何加强食品安全监管的提案》收悉。现将办理结果答复如下：

　　接到《关于皇冠体育平台,皇冠体育app如何加强食品安全监管的提案》后，我局高度重视，立即会同市农业农村局、市公安局等11部门，结合提案中所提到的关于食品安全监管面临的挑战和改进建议，开展食品安全监管工作，强化食品“从农田到餐桌”全链条全过程监管，全力保障人民群众舌尖上的安全。

　　一、提升食品安全监管队伍力量

　　1.加强基层食品安全监管力量。建立皇冠体育平台,皇冠体育app市市场监管系统执法稽查人才库，推动市、县、镇三级市场监管部门形成更大更强的食品安全监管执法合力。支持、鼓励各县（市、区）市场监管局通过每年的公务员考试，招录食品质量与安全等专业的公务员充实基层市场监管所的监管执法力量。

　　2.推进市场监管所标准化规范化建设。探索建立市局业务科室与市场监管所行政执法服务水平提升共建机制，进一步改善办公环境条件，强化监管执法装备，提高基层食品安全履职保障水平。

　　3.开展食品安全监管能力提升培训班。以市食药安办的名义举办食品安全监管能力提升培训班，市食药安办成员单位参加培训，培训课程设置了食品安全监管问题对策与研究、新时代市场监管改革与食品安全治理、食品安全落实“两个责任”的思考等专业课程，进一步提高皇冠体育平台,皇冠体育app食品安全监管队伍工作能力和水平。

　　4.提升食品检验能力建设。目前，皇冠体育平台,皇冠体育app食品检验所现有在编人员26名，其中高级职称人员4名（正高1名）、中级职称人员8名、初级职称人员8名、研究生5名。检测资质（CMA认证）认定参数1243项，检测范围涵盖了食品添加剂、农残、兽残、元素分析、有毒有害物质、理化、营养、真菌等与食品安全紧密相关的项目，为本市食品安全提供一定的技术支撑。市公安局环食药侦支队与市食检所、药检所共建共享食品药品快检实验室，整合多种检测仪器，实现食品安全的快速、精准检测。

　　二、完善食品安全长效机制

　　1.落实食品安全属地责任。一是推进落实建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制。共落实市、县、镇、村包保干部6385人，对皇冠体育平台,皇冠体育app4100家主体按要求开展包保督导工作，进一步压实地方党政责任，促进地方政府、监管部门、食品生产经营者同向发力，实现食品安全共建共治共享的局面。二是与地方政府签订《皇冠体育平台,皇冠体育app市食品安全工作目标责任书》，进一步压实属地管理责任，明确地方党委和政府领导班子成员在食品安全工作中的职责分工，将食品安全工作纳入领导干部绩效考核内容。三是建立皇冠体育平台,皇冠体育app市食品安全“三书一函”制度。制订皇冠体育平台,皇冠体育app市食品安全“三书一函”，即《挂牌督办通知书》《约谈通知书》《整改通知书》《提醒敦促函》，对涉事县（市、区）人民政府、食药安委或其办公室，市食药安委相关成员单位进行督办、约谈、通知、提醒，确保涉事单位按要求落实整改，进一步落实属地管理、部门监管、行业管理和企业主体责任，坚决遏制食品安全事故发生，有效处置食品安全舆情事件。

　　2.落实食品安全主体责任。进一步督促企业落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，今年来，组织皇冠体育平台,皇冠体育app各类食品生产经营企业负责人、相关食品安全管理人员开展落实各类食品经营者主体责任培训，共培训食品生产经营企业负责人9509人，食品生产经营企业食品总监及食品安全员46261人，进一步提升企业食品安全主体责任意识和食品安全管理人员履职能力，推动生产经营主体进一步落实食品安全主体责任。

　　三、加强食品安全监督检查

　　1.开展食品安全日常监管。一是开展重点领域和重点品种食品专项整治。开展湿粉统一查、水产制品、牛肉制品、包装饮用水、整治制售假劣肉制品、食用植物油等重点领域和重点品种食品安全专项整治行动，解决行业性安全隐患。二是开展应节食品专项检查。以节日市场消费量大、群众关注度高的粮食加工品、肉制品、酒类、糕点、湿粉类、食用植物油、饮料等为重点品种，全面排查食品生产安全风险隐患。三是加强制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品风险排查工作。聚焦制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品突出问题，通过“四不两直”的方式对生产、销售、餐饮全链条和线上线下全领域的排查，全面摸清肉制品生产经营环节、农村食品存在的风险隐患。四是进一步规范食品添加剂生产与使用。开展严厉打击食品非法添加违法行为专项整治行动。进一步防范食品非法添加风险隐患，依法严厉打击非法添加产品违法犯罪行为。

　　2.开展食品安全抽检快检。一是开展食品抽检工作。今年以来，皇冠体育平台,皇冠体育app共开展食品抽检21514批次，完成率58.54%，其中合格21373批次，不合格141批次，合格率99.34%。对食品监管抽检发现问题较高的食品类别加大食品安全监督抽检频次，依法对不合格食品生产经营行为进行核查处置。二是开展食用农产品快检工作。皇冠体育平台,皇冠体育app27家参与省民生实事的农贸市场累计快检食用农产品72385批次，完成率69.33%。筛查发现和处置不合格食用农产品608批次286.36公斤，合格率99.16%。通过快速筛查农药残留、兽药残留、重金属等高风险物质，能有效拦截问题农产品流入市场，保障消费者健康安全。

　　3.加大对食品安全违法犯罪行为的打击力度。一是大力查处食品安全违法生产经营。组织开展了“落实食品安全‘四个最严’要求攻坚年行动”“加强打击农村假冒伪劣食品执法”“2025民生领域案件查办‘铁拳出稽 守护南粤’行动”等行动，严厉打击食品中添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂、销售无合法来源、过期、“三无”、变质食品、虚假标注生产日期、肉类未经检疫或检疫不合格等违法违规行为。今年来，皇冠体育平台,皇冠体育app共查处食品案件179宗，罚没金额247.43万元，移送公安机关涉嫌犯罪案件1宗。二是及时公布食品行政处罚案件信息。在皇冠体育平台,皇冠体育app市公共信用信息管理平台及广东省行政执法信息公示平台公布食品行政处罚案件信息，形成有力震慑，警醒食品相关生产经营主体严守食品安全各环节规定。

　　四、提升食品安全事故应急能力

　　1.完善《皇冠体育平台,皇冠体育app市食品安全事故应急预案》。及时更新修改皇冠体育平台,皇冠体育app食品安全事故应急预案，成立食品安全事故应急处置指挥部以及指挥部办公室，对预案的运行机制做了明确的要求和说明，确保应对食品安全突发事故各相关单位能各司其职，协调配合到位。

　　2.开展食品安全事故应急演练。通过定期开展食品安全事故应急演练，提高食品安全应急队伍快速反应能力和处置危机能力，检验应急预案的科学性、合理性和可操作性，有助于进一步完善应急预案，实现科学、快速、妥善处置一般食品安全事故的目标，保障人民群众身体健康，维护社会和谐与稳定。

　　3.开展食品安全事故应急能力培训。组织相关单位开展食品安全突发事件应急处置舆论管理培训，进一步提升监管人员在食品安全事故中的快速响应、有效控制和妥善处理能力,确保食品安全事故和舆情得到及时、妥善处置。

五、充分发挥公众监督力量

1.开展食品安全宣传活动。一是每年开展食品安全宣传周。联合市委网信办、市文明办等26部门，在皇冠体育平台,皇冠体育app范围内开展主题食品安全宣传周，组织有关成员单位结合自身职能，开展主题日食品宣传活动，推进食品安全宣传“进社区、进企业、进校园、进农村、进家庭”。2025年，皇冠体育平台,皇冠体育app将开展以“尚德守法 共享食安”为主题的食品安全宣传周活动，目前正在筹备阶段。二是加强媒体网络的宣传。在中国食品安全网、皇冠体育平台,皇冠体育app日报、皇冠体育平台,皇冠体育app电视台、皇冠体育平台,皇冠体育app市市场监管公众号等媒体线上进行食品安全工作信息的宣传报道，发布各类食品安全科普小知识。三是在“皇冠体育平台,皇冠体育app市监”公众号开设“食安知识”专栏，根据季节特点，以简洁的文字搭配图片、视频等通俗易懂的方式，定期推送各类食品安全小知识和消费提醒，对食品安全知识进行科普宣传，截至目前共推送食品安全消费提示112条。通过正确科普宣传，增强公众的食品安全意识和科学素养，提高消费者自我保护能力。

2.畅通投诉举报渠道。多途径接收群众食品安全相关问题的投诉举报，通过24小时服务热线12345、全国12315平台、全国消协智慧315平台和广东消费投诉咨询信息化综合平台等途径对食品安全相关投诉进行处理。同时，在皇冠体育平台,皇冠体育app各大商场设立了26个消费维权服务站，对消费者反映的食品安全问题及时进行协商调解。

五、建立食品行业自律机制

1.发挥食品协会职能促进行业自律。我局积极引导食品行业协会加强行业自律、推动技术创新、规范市场秩序，通过制定并组织实施食品行业的行规、行约，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设。

2.建立食品安全风险隐患内部报告制度。推动“全国食品安全知情人报告系统”的落地实施，进一步畅通食品生产经营企业、集中用餐单位内部举报渠道，鼓励引导食品从业者及相关人员积极举报食品安全违法违规行为和重大风险隐患，充分发挥社会共治作用。落实推动建立生产经营单位食品安全分先隐患内部报告奖励机制，充分调动食品生产经营单位从业人员积极性，深化食品安全风险隐患排查治理，全面落实主体责任，有效防患食品安全事故的发生。

下一步，我局将联合各相关部门，按照市委、市政府的部署要求，借鉴本次提案建议，加强部门间、地区间的配合协调，以问题为导向，认真总结经验，进一步健全食品安全工作机制，提高皇冠体育平台,皇冠体育app食品安全保障水平。

衷心感谢您对食品安全工作的关心支持！

皇冠体育平台,皇冠体育app市市场监督管理局

2025年9月15日